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Biologa nutrizionista

Michela Portaluri

Sono la Dott.ssa Michela Portaluri, nutrizionista e biologa che opera a Bologna e a Cesena.

Stare bene è una scelta, è la consapevolezza di mettere se stessi al centro per trovare il benessere nel corpo e nella mente. Sarò al tuo fianco in un percorso che ti porterà a una vita sana ed equilibrata per raggiungere i tuoi obiettivi.

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Servizi e Visita

Il primo passo che dovrai compiere è una visita conoscitiva, in cui mi descriverai il tuo problema. Potrò così creare un piano nutrizionale adatto a te e al tuo stile di vita.

La Visita

Analisi plicometrica

Diete personalizzate

Testimonianze

Come mi prendo cura della tua salute

Prima di parlare di diete e piani alimentari ci sono alcuni passaggi che compiremo insieme:

  • Dialogo iniziale
  • Valutazione del tuo stato nutrizionale
  • Analisi del tuo fabbisogno alimentare ed energetico
  • Rilevazione del tuo peso e delle circonferenze corporee
  • Analisi plicometrica, se necessaria

È grazie a questi passi che potrò elaborare un programma di nutrizione corretto che ti permetterà finalmente di stare bene.

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Nutrizionista a Bologna

Il percorso con Michela è stato molto soddisfacente. Ha saputo costruirmi un piano alimentare adatto ai miei bisogni e compatibile con il mio stile di vita, che mi ha consentito di perdere un paio di kg, centimetri e guadagnare benessere generale. Il piano era molto flessibile e non mi ha mai dato la frustrazione di una “dieta” vera e propria. I primi risultati ottenuti in poco tempo mi hanno incoraggiata a seguire il piano e ad integrarlo nelle mie abitudini alimentari. Ora mi chiedo perché non l’ho fatto prima! ;)

Pauline R., 33 anni

Gentilissima dott.ssa Michela,

mi sono rivolta a lei circa due mesi fa per un aiuto alimentare, al fine di poter riequilibrare il valore del mio colesterolo che in quel periodo raggiungeva i 234 mg/dl e al contempo perdere anche 2/3 kg di troppo. Grazie alla sua dieta alimentare e integratori da lei consigliati, il percorso per il raggiungimento dei miei obbiettivi è stato veramente celere, infatti dopo solo un mese e mezzo il valore del colesterolo è sceso a 196 mg/dl e il mio peso corporeo è ottimale.

Anna C., 56 anni

Competente e preparata. Spiega consiglia e sorveglia e all’occorrenza rimprovera con garbata cortesia.

Non lesina consenso ed entusiasmo se meritato dai risultati ottenuti, alla soddisfazione di raggiungere l’obbiettivo prefissato nei tempi previsti si aggiunge il piacere di confermarle la bontà del suo lavoro.
Professionista TOP

Franco G., 57 anni

Mi sono rivolta alla dottoressa Portaluri per avere delle indicazioni precise e scientifiche sulle caratteristiche degli alimenti e su quelle che potevano essere le scelte migliori per il mio fisico e per le attività che svolgo.

Dopo alcuni incontri ho modificato il mio stile di vita e il mio modo di mangiare e, senza particolari sacrifici, sto riuscendo a ottenere i risultati sperati.

Agnese F., 18 anni

Ho iniziato il mio percorso alla fine di agosto 2017. Pesavo 79,5 kg. Con una dieta adeguata per le mie possibilità e mantenendo mezzo bicchiere di vino al giorno come compensazione ho perso 6 kg. Ora a fine a Gennaio peso 73 kg e ho molti centimetri in meno. Il colesterolo si è ridotto da 240 a 180, nonostante ci siano state feste di Natale e altre ricorrenze da festeggiare a tavola, quindi con qualche sgarro. Mi sento bene, sono contenta. Ora con l’aiuto della Dottoressa PORTALURI cercherò di mantenere i risultati ottenuti.

Laura B., 73 anni

Al termine di un periodo di forzata sedentarietà e forte stress avevo accumulato qualche chilo di troppo. Per questo motivo mi sono rivolto alla dott.ssa Portaluri, nutrizionista che collabora con la palestra che frequento. La dott.ssa, dopo aver svolto una valutazione delle mie abitudini alimentari e della mia condizioni, mi ha predisposto un piano alimentare da seguire per un periodo di tre mesi intervallati da una visita di controllo. Il piano, pur comportando qualche sacrificio, non è stato particolarmente duro da sostenere, né mi ha causato in alcun modo senso di fame. Al termine del percorso ho perso circa otto chili.

Luca P., 31 anni

Ho 54 anni e da quando sono in menopausa ho iniziato ad ingrassare arrivando quasi a 70 chili.

Ho contattato la Dott.ssa Portaluri, segnalatami da un Collega, con l’obiettivo di tornare ai 62 chili che ero prima della menopausa. In sei mesi ho perso 9 chili, mi sento benissimo e ancora oggi sto seguendo quel piano alimentare poiché comunque molto vario e soddisfacente e anche molto chiaro da seguire.

Valeria F., 54 anni

Mi sono rivolta a Michela per perdere peso e ridurre le mie circonferenze…in soli due mesi ho raggiunto l’obiettivo ma il merito è tutto suo e della sua preparazione. La cosa che ho apprezzato di più è che all’interno del piano alimentare ho trovato tutti i cibi che mi piacevano di più e ai quali non potevo rinunciare…in questo modo ho seguito la dieta senza problemi, inoltre teneva conto della mia routine giornaliera, quindi seguirla anche a lavoro è stato facile. Che dire, sono troppo soddisfatta e consiglio a tutti di rivolgersi a lei, anche a chi crede, come credevo io, di mangiare bene.

Elisabetta E., 26 anni
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Premi e riconoscimenti

[REGOLARITÀ INTESTINALE: FACCIAMO CHIAREZZA SU STITICHEZZA E LASSATIVI]
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È opinione comune pensare che una buona regolarità intestinale ci sia solo se si va in bagno OGNI GIORNO
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NON È COSÌ 🤚❌
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📌 La STITICHEZZA o STIPSI è un disturbo che consiste nella DIFFICOLTÀ o nella RIDUZIONE DELLA FREQUENZA DELL'EVACUAZIONE
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📌 In realtà andare in bagno ogni 2-3 giorni può essere normale e non si parla per forza di stipsi
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A cosa è dovuta la stitichezza❓
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😞 Alimentazione scorretta
😞 Insufficiente apporto di acqua
😞 Stress
😞 Vita sedentaria
😞 Patologie del tratto enterico (ad esempio, sindrome del colon irritabile, ecc.);
😞 Assunzione o abuso di alcuni tipi di farmaci (ad esempio, farmaci antipertensivi, antidepressivi, antiacidi, ecc.).
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Ha senso usare i LASSATIVI per andare in bagno quotidianamente ❓
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NO ❌
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I LASSATIVI...
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👉 Creano DIPENDENZA
👉 Creano TOLLERANZA (piano piano avrai bisogno di un aumento della dose dei lassativi per avere lo stesso effetto)
👉 Svuotano molto di più l'intestino di una normale evacuazione per cui ci vorrà più tempo per andare in bagno la volta successiva
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❌NON ABUSARE DEI LASSATIVI❌
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Cosa devi fare per migliorare la regolarità intestinale ❓
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👍 Bere 1,5-2 litri di acqua al giorno
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👍 Garantire un adeguato apporto di FIBRA (consumando frutta e verdura, cibi integrali e legumi)
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👍 Praticare esercizio fisico con regolarità
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😎Trucchetto 😎
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Se l'intestino è particolarmente pigro, prova a consumare per 10 giorni VERDURA CRUDA finemente tagliata a inizio pasto e VERDURA COTTA alla fine del pasto
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⚠️ Attenzione: un'anamnesi completa é sempre fondamentale per valutare la salute dell'intestino e il rimedio più opportuno ⚠️
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7 0

[PCOS: TIMING DEI PASTI]
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Per ottimizzare il controllo ormonale della PCOS è importante consumare i pasti in fasce orarie ben precise:
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▶️ COLAZIONE tra le 6 e le 9
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▶️ PRANZO tra le 12 e le 15
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▶️ CENA tra le 18 e le 21
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Il giusto timing dei pasti può essere d'aiuto nel miglioramento di alcuni sintomi come:
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✔️ L'iperandrogenismo
✔️ L' insulino-resistenza
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Per contrastare l'insulino-resistenza nelle donne affette da PCOS bisogna prestare attenzione anche
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⚠️ alla quota dei CARBOIDRATI⚠️
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📌 che dovrà DIMINUIRE ⬇️ nell'arco della giornata (più carboidrati al mattino e meno la sera) ed essere
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📌 accompagnata da PROTEINE e GRASSI ‼️
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Presto una diretta sull'argomento con @giovanna.beyourbest 😎 #staytuned
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19 0

[GELATO CREMOSO ALLA PESCA]
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Ingredienti:
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🔸370 gr di pesche
🔸50 gr di zucchero di canna
🔸uno yogurt bianco intero
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Procedimento:
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▶️ Sbucciare e tagliare a pezzetti le pesche e metterle nel congelatore (almeno 4 ore)
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▶️ Polverizzare lo zucchero di canna nel mixer o nel Bimby (nel Bimby, 10 secondi, vel. 10)
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▶️ Aggiungere nel mixer o nel Bimby le pesche congelate e uno yogurt
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▶️ Frullare (nel Bimby, 20-30 secondi, aumentando la velocità da 4 al 8)
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Servire 😋
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Si può preparare anche in altre varianti con la frutta (melone, banana, mango)...
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Ottimo come spuntino d'estate😉
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40 6

[DIABETE e GLICEMIA]
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📌 La GLICEMIA è la concentrazione di GLUCOSIO nel sangue 💉.
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I valori di riferimento a digiuno sono 60-110 mg/dl
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📌 Il DIABETE è una patologia che presenta uno stato di IPERGLICEMIA CRONICA, con una GLICEMIA a digiuno superiore o uguale a 126 mg/dl
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Esistono due tipi di diabete:
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👉 DIABETE di tipo 1: compare di solito in età giovanile ed è dovuto alla CARENZA DI
INSULINA
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👉 DIABETE di tipo 2: è il più frequente, compare in età adulta (sopra i 40 anni) ed è spesso correlato a OBESITA’.
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✴️ ALIMENTAZIONE e DIABETE✴️
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Il diabete deriva da uno stile di vita non sano.
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❓Come agire❓
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✔️ Smetti di fumare
✔️ Svolgi attività fisica regolare
✔️ Segui un'alimentazione corretta e bilanciata
✔️ Consuma frutta e verdura
✔️ Limita gli alimenti ad alto indice glicemico
✔️ Introduci 40 gr di fibra al giorno
✔️ Quando mangi i carboidrati, associali a PROTEINE e/o GRASSI
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⚠️ Attenzione alla FAMILIARITÀ per il DIABETE 2 ⚠️
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Circa il 40% dei diabetici di tipo 2 ha parenti di primo grado (fratelli, genitori) affetti dalla stessa malattia‼️
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Questo NON vuol dire essere PREDESTINATI ✋
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Bisogna lavorare sulla PREVENZIONE 😎
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17 0

[CEREALI E LEGUMI: FACCIAMO CHIAREZZA]
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✴️ I CEREALI sono alimenti molto usati nella cucina italiana...
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Tra i cereali abbiamo:
🔸Riso
🔸Orzo
🔸Farro
🔸Avena
🔸Miglio
🔸Kamut
🔸Frumento
🔸Segale
🔸Mais
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I CEREALI contengono:
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👉 CARBOIDRATI
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👉 18 AMMINOACIDI
➡️ I CEREALI sono carenti di due amminoacidi essenziali (amminoacidi che il nostro corpo non riesce a produrre, quindi dobbiamo per forza introdurli con la dieta): TRIPTOFANO e LISINA
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🚫 Visto che le proteine sono formate da 20 amminoacidi, non possiamo considerare i CEREALI una fonte proteica di qualità 🚫
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💠 I LEGUMI spesso vengono utilizzati come contorno ma NON sono VERDURE‼️
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Tra i legumi abbiamo:
🔹Lenticchie
🔹Fagioli
🔹Ceci
🔹Fave
🔹Piselli
🔹Soia
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I LEGUMI contengono:
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👉 CARBOIDRATI
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👉 18 AMMINOACIDI
➡️ I LEGUMI sono carenti di due amminoacidi essenziali: METIONINA E CISTEINA.
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🚫 Visto che le proteine sono formate da 20 amminoacidi, non possiamo considerare i LEGUMI una fonte proteica di qualità 🚫
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❌ Se mangi o i cereali o i legumi DA SOLI - quindi, senza associarli- non riesci ad assumere tutti gli amminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno per formare le proteine
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Per capirci 🧐
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🤓 Se mangi dei CEREALI (ad esempio un piatto di pasta o del pane), stai mangiando dei CARBOIDRATI
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🤓 Se mangi i LEGUMI, stai mangiando dei CARBOIDRATI.
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Per questo motivo, per ottenere un pasto COMPLETO...
🏆 Devi ASSOCIARE i CEREALI con i LEGUMI 🏆
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Infatti, in questo modo, la carenza amminoacidica viene colmata e si assicura un profilo nutrizionale caratterizzato da PROTEINE di un buon valore biologico e CARBOIDRATI 😉


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25 0

[POLIPO CON LE PATATE]
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Un pasto completo, ottimo da consumare freddo d'estate 🌞
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Alcune curiosità 😎
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Polipo 🐙
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➡️ Alimento ricco di proteine ad alto valore biologico
➡️ Bassa percentuale di grassi
➡️ Ricco di potassio, magnesio, ferro, selenio
➡️ Ricco di vitamina A e B12
➡️ Ricco di omega 3
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Patate 🥔
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👉 NON sono VERDURE ma dei TUBERI
👉 Hanno un ALTO INDICE GLICEMICO
👉 Si consumano solo COTTE in quanto se crude o mal conservate (germogliate) possono risultare indigeste per la presenza di un alcaloide tossico, la SOLANINA
👉 Ricche di vitamina C, acido folico, carotenoidi e niacina
👉 Ricche di potassio e zinco.
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🔆Consiglio per abbassare l'indice glicemico delle patate‼️
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✔️ Cuocile e poi mangiale FREDDE o RISCALDATE
✔️ Associa PROTEINE e FIBRE
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38 0

[CARBOIDRATI e SPORT]
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Quando si parla di alimentazione sportiva , é normale sottolineare l'importanza delle PROTEINE.
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Questo perché i muscoli sono costituiti da proteine e quindi, se vuoi creare massa muscolare, devi garantirne un adeguato apporto con l'alimentazione e, se necessario, con la giusta integrazione.
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Ma cosa succede se non assumi abbastanza carboidrati❓
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❌ Poca energia e rapida comparsa di affaticamento
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❌ Il tuo corpo, che ha bisogno di energia per compiere esercizio fisico, distruggerà le proteine muscolari (CATABOLISMO MUSCOLARE) per ottenere gli amminoacidi necessari a fornire GLUCOSIO (che il nostro organismo usa per produrre energia)
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Quindi ricapitoliamo🤓
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Se mangi proteine ma non introduci abbastanza carboidrati, ti alleni e
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👉 Non formi nuova massa muscolare☹️
👉 Ti affatichi rapidamente 🥱
👉 Favorisci il catabolismo muscolare 😞
👉 Blocchi il dimagrimento😥
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Quindi, per ottenere una buona ricomposizione corporea avrai bisogno di:
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✔️ Esercizio fisico adeguato (NO ❌ ad ore e ore di esercizio aerobico per intenderci)
✔️ Carboidrati e proteine (ovviamente anche i grassi fanno la loro parte 😉) nei giusti quantitativi
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32 0

[PRANZO PRONTO IN 3 MINUTI]
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Cosa ti serve❓
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◾Linea osella
◾Miele
◾Noci
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➡️ Cuoci a fuoco alto il formaggio linea osella, 1 minuto per lato
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➡️ Impiatta con un cucchiaino di miele e 3-4 noci
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Buon appetito 😉
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30 0

[PASTA: TU COME LA CONDISCI? ]
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Pensando di rimanere leggeri, i condimenti più utilizzati sono :
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➡️ Al pomodoro
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➡️ Con le verdure
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➡️ In bianco
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MA è corretto ❓
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La risposta è NO‼️
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Primi piatti di questo tipo sono a base di SOLI CARBOIDRATI...
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😱 MANCANO LE PROTEINE😱
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E se mancano le proteine, cosa succede❓
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😔 Avrai più FAME dopo il pasto
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😔 Si alza di più la glicemia ➡️ quindi aumenta anche l'INSULINA, che determina un accumulo di adipe nel giro vita e un aumento dell'INFIAMMAZIONE
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Quindi come puoi condire la pasta❓
Ecco alcune idee 😎
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✔️ Con il tonno (pasta, tonno e pomodorini)
✔️ Con le uova sode (pasta fredda con uova sode e verdure)
✔️ Con i legumi (pasta e fagioli o pasta con i piselli e le verdure)
✔️ Con il pesce (pasta gamberi e zucchine, pasta con le vongole, pasta con salmone e zucchine)
✔️ Con la ricotta
✔️ Con ricotta e salmone affumicato (👉vai a vedere la mia ricetta 😉)
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Aggiungi sempre ANCHE le verdure per rendere più gustosi i tuoi piatti😊
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[CHE COS'È LA PCOS?]
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📌 La PCOS (sindrome dell'ovaio policistico) è un disordine endocrino che coinvolge il 5-10% delle donne in età riproduttiva
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📌 Rappresenta una delle più comuni cause di INFERTILITÀ nella donna.
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⚠️ Il 50% delle donne affette da PCOS presentano OBESITÀ con una distribuzione del grasso a livello addominale (obesità di tipo ANDROIDE).⚠️
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❓ Quali sono le possibili manifestazioni cliniche della PCOS❓
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✔️ Iperandrogenismo: acne, irsutismo, accumulo del grasso a livello addominale, alopecia (perdita capelli a ciocche)
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✔️ Cicli irregolari: lunghi e/o anovulatori
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✔️ Problemi di fertilità
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✔️ Sovrappeso e obesità
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✔️ Disturbi metabolici: insulino-resistenza, dislipidemie
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👉 Un'alimentazione specifica per la PCOS, accompagnata da un'adeguata attività fisica, può migliorare il quadro clinico ‼️
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👉 Quale alimentazione? Ne parlerò prossimamente 😉 #staytuned
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21 0

[PERCHÉ NON MANGIO E INGRASSO? ]
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Da sempre per perdere peso si pensa che sia necessario mangiare di meno...
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Ed è vero...
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Ma... Come mai dopo un po' il peso si blocca❓
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Perché il nostro CORPO SI ABITUA a mangiare così poco e, per un concetto legato all'evoluzione della specie (pensa a quando c'erano le carestie), comincia ad usare MENO ENERGIE per "lavorare"..
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Quindi, anche se mangi poco, NON DIMAGRISCI PIÙ ‼️
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Per dimagrire é importante:
📌 La RESTRIZIONE CALORICA
➡️ Devi introdurre MENO CALORIE di quante ne CONSUMI
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Ma non solo, è importante anche
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📌 COSA MANGI
Non basta ridurre il cibo che introduci, perché dopo un po' il tuo corpo si potrebbe abituare.
➡️ Presta attenzione a COME DISTRIBUISCI i MACRONUTRIENTI (cerca di mangiare CARBOIDRATI con le PROTEINE e/o i GRASSI)
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📌 NON SALTARE I PASTI
➡️ Sarai più a rischio di avere attacchi di FAME NERVOSA e di MANGIARE FUORI PASTO cibi densamente calorici‼️
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📌 FARE SPORT, che
✔️ Aumenta il dispendio energetico
✔️ Migliora il tono dell'umore (quindi avrai meno fame nervosa)
✔️ Aumenta la massa magra (soprattutto se fai sala pesi o esercizio fisico anaerobico) per cui stimolerai il tuo metabolismo 😉
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19 0

Curiosissima di provare la vostra alternativa al caffè. ..
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CHOKKINO ➡️ a base di CACAO
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✔️ Senza latte
✔️ Senza glutine
✔️ Senza zuccheri aggiunti
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Grazie @chokkino.livebetter
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[DORMIRE FA DIMAGRIRE ?]
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Da sempre sappiamo che dormire 7-8 ore per notte è importante...
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❓Ma dormire poco e male può ostacolare il dimagrimento❓
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La risposta è SI‼️
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✴️Dormire aiuta il nostro corpo a recuperare le energie e a ottimizzare l’equilibrio ormonale✴️
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Il sonno influenza diversi ormoni che intervengono nella regolazione dell’appetito:
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➡️ Cortisolo, ormone dello stress
➡️ Grelina, ormone che stimola l'appetito
➡️ Leptina, ormone che diminuisce il senso di fame
➡️ Serotonina, ormone dell'umore

Se non dormi a sufficienza
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😔 avrai PIÙ FAME IL GIORNO DOPO ⚠️
😔 avrai più voglia di cibi ad alto contenuto di ZUCCHERI e GRASSI ⚠️
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📌 Dormire incide sul dimagrimento ABBASSANDO lo STRESS, che a sua volta ha effetto sul SENSO DI FAME
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📌 L’attività fisica ha un’azione positiva sul sonno e sul dimagrimento😉
👊 Fare sport migliora la quantità e la qualità del sonno.
⚠️ Attenzione ad allenarsi all'ora giusta...
Se ti alleni nel tardo pomeriggio o la sera, potresti mantenere elevata l'attività adrenergica e quindi peggiorare il sonno ‼️
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❓Come migliorare la qualità del sonno🤔❓
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✔️ Utilizza rumori bianchi e tecniche respiratorie prima di dormire
✔️ Non accendere la TV in camera
✔️ La mattina fai una camminata di 10-30 minuti all’aria aperta
✔️ Evita di usare il PC, il telefono o l'iPad la sera oppure, se non è possibile, EVITALI COMPLETAMENTE quando vai a letto
✔️Cerca di mantenere stabile il numero di ore dormite per notte
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[OMEGA 3]
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❓Cosa sono❓
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Sono acidi grassi polinsaturi essenziali che devono per forza essere introdotti con la dieta, dato che il nostro corpo non è in grado di sintetizzarli.
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👌Hanno un ruolo fondamentale nella RISOLUZIONE dell'INFIAMMAZIONE, un processo che è alla base della maggior parte delle patologie che colpiscono l’uomo:
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✔️ Diabete
✔️ Patologie cardiovascolari
✔️ Obesità
✔️ Patologie autoimmuni (artrite reumatoide, malattie infiammatorie intestinali, psoriasi...)
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Gli omega 3
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➡️ hanno un effetto ANTINFIAMMATORIO ‼️
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➡️ aiutano ad ABBASSARE ⬇️ i livelli di INSULINA e migliorano la SENSIBILITÀ INSULINICA ‼️
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L'effetto sull'insulina é importante per:
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✔️ L'ovaio policistico (PCOS), una sindrome spesso associata a insulino-resistenza
✔️ Diminuire l'accumulo di adipe a livello del giro vita
✔️ Il diabete di tipo II
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😏Purtroppo la nostra alimentazione non è in grado di garantire il giusto apporto di omega 3 capace di abbassare l’infiammazione... 😑
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Per intenderci dovresti mangiare 20 porzioni di salmone a settimana😮.
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❗Per cui è importante integrarlo❗
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👊Nello Sportivo, gli omega 3 aiutano a :
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✔️ Prevenire gli infortuni e accelerarne la guarigione
✔️ Migliorare i meccanismi di riparazione del danno muscolare
✔️ Migliorare la composizione corporea
✔️ Migliorare la funzionalità articolare
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Di solito, consiglio l’assunzione di 2,5 gr al giorno, a stomaco pieno
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Come sempre, anche l'integrazione va PERSONALIZZATA 🤚
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⚠️ Attenzione in caso di problemi della coagulazione ⚠️
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[SUSHI E DIETA: SI PUÒ?]
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Molti miei pazienti amano il sushi 🍣
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Facciamo un po' di chiarezza 🧐
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Pensare che il sushi sia SOLO riso (CARBOIDRATI) e pesce (PROTEINE) è SBAGLIATO😒🚫
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Nella preparazione del sushi infatti si usano spesso ACETO DI RISO e ZUCCHERO che ovviamente non sono dietetici 😜
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Per non parlare delle salse:
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🔹Salsa di soia: ricca di sale
🔹Salsa Teriyaki: ricca di zucchero
🔹Salsa Wasabi: ricca di zucchero e aceto di riso
🔹Salsa Ponzu: a base di mirin, una sorta di saké dolce preparato con riso cotto a vapore e liquore di riso
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❓Quindi, se hai già fatto il tuo pasto libero settimanale e hai un invito per il sushi, cosa puoi mangiare❓
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☑️ Sashimi
☑️ Carpaccio misto
☑️ Spiedini di pollo o di gamberi alla piastra
☑️ Salmone o gamberoni o pesce bianco alla piastra
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⛔ NO ALLE SALSE ⛔
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Tutto questo per dire che non per forza, quando sei a dieta, devi rifiutare gli inviti fuori a cena.
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Devi fare una SCELTA CONSAPEVOLE ‼️
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[CIBO E SOCIALITÀ]
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Mangiare a cena con amici o in famiglia è una gioia e iniziare un percorso nutrizionale non vuol dire non poterlo più fare ‼️
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Bisogna riuscire a trovare il giusto equilibrio 👌
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Concedersi un pasto libero ogni tanto non preclude il raggiungimento del tuo obiettivo 😉
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Per me questa sera GRIGLIATA 😎
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[PASTA CON RICOTTA E SALMONE AFFUMICATO]
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Una ricetta facile e veloce 😜
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Ingredienti per due persone:
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🔺Pasta: io ho usato le tagliatelle di farro dicocco di @prometeofarro
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🔺100 gr di salmone affumicato
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🔺150 gr di ricotta
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Procedimento:
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⏩ In una padella mettere la ricotta e aggiungere un mestolo d'acqua di cottura.
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⏩ Aggiungere il salmone affumicato e amalgamare il tutto, cuocendo a fuoco basso.
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⏩ Usare il condimento per la pasta
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Servire 😉
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[CILIEGIE]
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La frutta estiva è buonissima ma le ciliegie 🍒 sono tra i miei frutti preferiti 😋.
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☑️ Ricche di vitamine: A e C
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☑️ Ricche di sali minerali: potassio, calcio, magnesio e ferro
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☑️ Ricche di melatonina, un ormone che aiuta a regolare il ritmo sonno veglia
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☑️ Ricche di antocianine che contrastano l'eccesso di acidi urici
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Hanno proprietà :
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👉 Diuretiche
👉 Depurative
👉 Antiossidanti
👉 Antinfiammatorie
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Uno spuntino fresco e salutare 😎
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[PORRIDGE: O LO AMI O LO ODI!]
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Una delle colazioni che amo di più ma anche tra le più difficili da preparare per raggiungere la consistenza giusta 😅
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Ingredienti:
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🔺120 ml latte di riso o altro latte vegetale
🔺35-40 gr fiocchi d'avena integrali
🔺Guarnizione a piacere: vedi dopo
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Procedimento:
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👉 Versare il latte in un pentolino
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👉 Aspettare che il latte inizi a bollire (fondamentale per la resa della ricetta 😉)
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👉 A questo punto, versare i fiocchi d'avena e cuocere mescolando per 5 minuti. Eventualmente aggiungere un po' di latte o un po' di fiocchi d'avena in più per aggiustare la consistenza 👌
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👉 Lasciar raffreddare qualche minuto
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Guarnizione a piacere 😎
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Io ho scelto un cucchiaino di marmellata @rigonidiasiago e 4 noci 😋
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Ma puoi scegliere tra...
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▪️Cocco essiccato
▪️Cioccolato fondente
▪️Frutta
▪️Frutta secca
▪️Whey in polvere per aumentare il contenuto di proteine della colazione
▪️Yogurt greco
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Esiste anche la variante OVERNIGHT😋
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Ingredienti:
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🔺45 gr di fiocchi di avena
🔺90 ml di latte di riso
🔺1 cucchiaino di semi di chia oppure 1 cucchiaio di yogurt greco
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Procedimento:
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👉 Lasciare in ammollo una notte🌙
👉 La mattina seguente sarà già pronto e basterà aggiungere la tua guarnizione preferita 😎
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