
Biologa nutrizionista
Michela Portaluri
Sono la Dott.ssa Michela Portaluri, nutrizionista e biologa che opera a Bologna e a Cesena.
Stare bene è una scelta, è la consapevolezza di mettere se stessi al centro per trovare il benessere nel corpo e nella mente. Sarò al tuo fianco in un percorso che ti porterà a una vita sana ed equilibrata per raggiungere i tuoi obiettivi.
Come mi prendo cura della tua salute
Prima di parlare di diete e piani alimentari ci sono alcuni passaggi che compiremo insieme:
- Dialogo iniziale
- Valutazione del tuo stato nutrizionale
- Analisi del tuo fabbisogno alimentare ed energetico
- Rilevazione del tuo peso e delle circonferenze corporee
- Analisi plicometrica, se necessaria
È grazie a questi passi che potrò elaborare un programma di nutrizione corretto che ti permetterà finalmente di stare bene.

Al termine di un periodo di forzata sedentarietà e forte stress avevo accumulato qualche chilo di troppo. Per questo motivo mi sono rivolto alla dott.ssa Portaluri, nutrizionista che collabora con la palestra che frequento. La dott.ssa, dopo aver svolto una valutazione delle mie abitudini alimentari e della mia condizioni, mi ha predisposto un piano alimentare da seguire per un periodo di tre mesi intervallati da una visita di controllo. Il piano, pur comportando qualche sacrificio, non è stato particolarmente duro da sostenere, né mi ha causato in alcun modo senso di fame. Al termine del percorso ho perso circa otto chili.
Il percorso con Michela è stato molto soddisfacente. Ha saputo costruirmi un piano alimentare adatto ai miei bisogni e compatibile con il mio stile di vita, che mi ha consentito di perdere un paio di kg, centimetri e guadagnare benessere generale. Il piano era molto flessibile e non mi ha mai dato la frustrazione di una “dieta” vera e propria. I primi risultati ottenuti in poco tempo mi hanno incoraggiata a seguire il piano e ad integrarlo nelle mie abitudini alimentari. Ora mi chiedo perché non l’ho fatto prima! ;)
Mi sono rivolta alla dottoressa Portaluri per avere delle indicazioni precise e scientifiche sulle caratteristiche degli alimenti e su quelle che potevano essere le scelte migliori per il mio fisico e per le attività che svolgo.
Dopo alcuni incontri ho modificato il mio stile di vita e il mio modo di mangiare e, senza particolari sacrifici, sto riuscendo a ottenere i risultati sperati.
Ho 54 anni e da quando sono in menopausa ho iniziato ad ingrassare arrivando quasi a 70 chili.
Ho contattato la Dott.ssa Portaluri, segnalatami da un Collega, con l’obiettivo di tornare ai 62 chili che ero prima della menopausa. In sei mesi ho perso 9 chili, mi sento benissimo e ancora oggi sto seguendo quel piano alimentare poiché comunque molto vario e soddisfacente e anche molto chiaro da seguire.
Ho iniziato il mio percorso alla fine di agosto 2017. Pesavo 79,5 kg. Con una dieta adeguata per le mie possibilità e mantenendo mezzo bicchiere di vino al giorno come compensazione ho perso 6 kg. Ora a fine a Gennaio peso 73 kg e ho molti centimetri in meno. Il colesterolo si è ridotto da 240 a 180, nonostante ci siano state feste di Natale e altre ricorrenze da festeggiare a tavola, quindi con qualche sgarro. Mi sento bene, sono contenta. Ora con l’aiuto della Dottoressa PORTALURI cercherò di mantenere i risultati ottenuti.
Competente e preparata. Spiega consiglia e sorveglia e all’occorrenza rimprovera con garbata cortesia.
Non lesina consenso ed entusiasmo se meritato dai risultati ottenuti, alla soddisfazione di raggiungere l’obbiettivo prefissato nei tempi previsti si aggiunge il piacere di confermarle la bontà del suo lavoro.
Professionista TOP
Gentilissima dott.ssa Michela, mi sono rivolta a lei circa due mesi fa per un aiuto alimentare, al fine di poter riequilibrare il valore del mio colesterolo che in quel periodo raggiungeva i 234 mg/dl e al contempo perdere anche 2/3 kg di troppo. Grazie alla sua dieta alimentare e integratori da lei consigliati, il percorso per il raggiungimento dei miei obbiettivi è stato veramente celere, infatti dopo solo un mese e mezzo il valore del colesterolo è sceso a 196 mg/dl e il mio peso corporeo è ottimale.
Mi sono rivolta a Michela per perdere peso e ridurre le mie circonferenze…in soli due mesi ho raggiunto l’obiettivo ma il merito è tutto suo e della sua preparazione. La cosa che ho apprezzato di più è che all’interno del piano alimentare ho trovato tutti i cibi che mi piacevano di più e ai quali non potevo rinunciare…in questo modo ho seguito la dieta senza problemi, inoltre teneva conto della mia routine giornaliera, quindi seguirla anche a lavoro è stato facile. Che dire, sono troppo soddisfatta e consiglio a tutti di rivolgersi a lei, anche a chi crede, come credevo io, di mangiare bene.
Premi e riconoscimenti
💫TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO💫
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Ecco un'idea per la tua colazione o per i tuoi spuntini 💥
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La ricetta completa?
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Quest’anno ho pensato di regalare ai miei pazienti un “Natale a Tavola Senza Pensieri” 🎄🎁
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📖Un manuale che vi aiuti ad affrontare serenamente il periodo delle feste.
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…perché il Natale non deve fare paura, ma essere un momento di gioia da condividere con chi ami!💕
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🥧Un guanto da forno per dare sfogo alla tua fantasia in cucina: perché, se sei mio paziente, lo sai: il cibo triste non è la regola qui‼️
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🤭E ancora piccolo bonus che spero saprà sorprenderti.😘
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[TORTA CIOCCOLATO E NOCCIOLE]
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Ingredienti🤩:
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🔸️ 200 gr di farina
Io ho usato:
▪️ 50 gr di farina d'avena
▪️ 50 gr di farina integrale
▪️ 100 gr farina 00
🔸️ 2 uova
🔸️ 90 gr di zucchero di canna grezzo
🔸️ 70 gr di olio di semi
🔸️ 1 vasetto (150 ml) di yogurt greco bianco al 2%
🔸️ 1 bustina di lievito @paneangeliofficial
🔸️ 130 gr di cioccolato fondente al 85%
🔸️ 70 gr di nocciole
🔸 150 ml di latte parzialmente scremato
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Procedimento 👇:
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👉 Accendere il forno a 180°C statico
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👉 Mettere lo zucchero, le uova, il cioccolato fondente sciolto (a bagno maria o nel microonde a massima potenza) e l’olio in una ciotola e mescolare fino ad ottenere un preparato omogeneo.
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👉 Aggiungere le nocciole tritate finemente, il latte e lo yogurt e mescolare.
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👉 Infine aggiungere le farine e il lievito: mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
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👉Versare il preparato in uno stampo ricoperto con carta da forno
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😎 Inserire lo stampo nel forno preriscaldato e cuocere per circa 30 minuti.(⚠️ attenzione il tempo di cottura può variare da forno a forno)
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Chi ha detto che stare a dieta è triste? 💬
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Se c’è una cosa che ho imparato nel mio lavoro, è che il cibo dovrebbe essere una fonte di gioia, non un regime. 🌟
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❓Quante volte hai pensato di iniziare una dieta da domani e hai immaginato tutti quei cibi deliziosi che pensi dovresti eliminare?
❓Quante volte hai atteso il fine settimana con ansia, contando i giorni per quel pasto libero?
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Ma fermati un attimo e rifletti ✋
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Considerare la dieta come un regime è il problema, non la soluzione‼️
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Puoi stringere i denti e mangiare le stesse cose per un po’, ma per quanto tempo? E soprattutto, riuscirai a mantenere i risultati a lungo termine?
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Nel nostro viaggio verso l’equilibrio, ti insegno a fare scelte sane, a creare ricette deliziose e a nutrirti con consapevolezza per raggiungere i tuoi obiettivi di benessere. 🤗❤️
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👉Voglio mettere a tua disposizione gli strumenti per trasformare la tua dieta in un piacere, non un peso.
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💪 È il momento di ridefinire il concetto di ‘dieta’ e intraprendere un percorso diverso.
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📌 MENÙ SETTIMANALE - PRANZO E CENA
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🤍 Salvalo per rileggerlo quando vuoi tu
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Ecco un esempio di come variare la tua alimentazione durante la settimana.
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Ricorda di aggiungere sempre una buona porzione di verdure sia a pranzo che a cena.
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❗️Ovviamente è solo un esempio ❗️
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Le quantità degli alimenti devono sempre essere personalizzate😎
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Per avere idee su come variare la tua alimentazione, ricette inedite e video esclusivi entra nel mio gruppo Facebook: clicca nel link in bio o qui👇
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E’ il momento di scoprire cosa c’è veramente dietro alle visite, alle diete, al gruppo FB e alle mail...
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Grazie a ciascuno di voi per la fiducia e per darmi l’opportunità di fare il lavoro che amo. 💖
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Tutto questo è possibile grazie a voi
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💫PANCAKE ALLA ZUCCA 💫
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Hai della zucca in casa ❓
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Ecco un'idea per la tua colazione 💥
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E a te piace la zucca?
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👉Dimmelo nei commenti raccontandomi la tua ricetta preferita 🤩 🎃
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Insieme è più facile! 💪
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😒Quante volte hai iniziato una dieta e ti sei sentito/a solo/a nel tuo impegno? È normale sentirsi così quando ci si confronta con le sfide del cambiamento alimentare.
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Nel nostro gruppo "Il percorso verso il tuo equilibrio alimentare," troverai un luogo sicuro e accogliente dove potrai condividere le tue vittorie, le tue sfide e le tue domande con altre persone che stanno attraversando lo stesso percorso. Nessun giudizio, solo sostegno sincero💪
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Ciò che rende questo gruppo speciale è che anche io, la nutrizionista, sono qui con te. So cosa significa avere voglia di pizza o di un piatto di tagliatelle o fare scelte alimentari veloci, perché sono umana anch'io! 😅
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Unisciti e scopri che non sei solo/a. Affrontiamo le sfide insieme, condividiamo consigli e celebriamo i successi. Entra nel gruppo: clicca nel link in bio o clicca qui 👇
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Inizia da qui, da questa consapevolezza
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👉 la dieta non è solo una serie di rinunce, ma piuttosto una sequenza di scelte che ti avvicinano al tuo obiettivo di benessere.
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Ogni boccone che prendi, ogni ingrediente che scegli, è un passo verso il miglioramento della tua salute e della tua relazione con il cibo. 🍏💪
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Ricorda ogni scelta positiva che fai è un passo avanti verso la tua versione migliore.
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Sì, ci saranno sfide lungo il percorso, ma affrontarle è parte integrante del tuo cammino verso il successo. 💫
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Quindi, quando senti il desiderio di rinunciare, ricorda che stai in realtà facendo una scelta. Una scelta che ti porta più vicino ai tuoi obiettivi, ai tuoi sogni di salute e benessere. Non pensare a ciò che stai "rinunciando", ma focalizzati su ciò che stai guadagnando: energia, fiducia, vitalità. 🌈✨
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Un passo alla volta, una scelta alla volta, stai costruendo la tua strada verso il successo.
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🥰 Sii gentile con te stesso/a, celebra ogni vittoria e impara dagli ostacoli.
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💪Insieme, possiamo trasformare le scelte quotidiane in un potente strumento per raggiungere l'equilibrio che meriti. 💚🌱
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[FISH BURGER DI NASELLO E VERDURE]
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🤍 SALVA LA RICETTA E CONDIVIDILA 🤍
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Ingredienti per 2 persone:
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🐟380 gr di nasello (pesato crudo, una volta decongelato e una volta la pelle)
🐟 2 uova
🐟 200 gr di verdure miste cotte
🐟 100 gr di ricotta
🐟 20 gr di Grana Padano grattugiato
🐟 80 gr di pangrattato integrale (+ qb per impanare le polpette)
🐟 Sale e pepe qb
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Procedimento 👇:
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👉 Accendere il forno a 180°C VENTILATO
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👉 Inserire in un mixer o nel Bimby le verdure miste precedentemente cotte in padella (nel Bimby, 5 sec. Vel Turbo). Mettere da parte
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👉 Inserire nel mixer o nel Bimby il merluzzo e tritare (nel Bimby 5 sec. Vel Turbo)
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👉 Aggiungere nel mixer o nel boccale del Bimby le uova, la ricotta, il pangrattato, il Grana Padano, sale, pepe e infine le verdure tritate precedentemente.
Mescolare il tutto (nel Bimby, 20 sec. Vel. 5)
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👉 Prendere un po' di composto alla volta e passarlo nel pangrattato per modellare i burger con le mani (il composto rimane comunque morbido).
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👉 Disporre i fishburger su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere nel forno per 10 minuti a 180°C poi 10 minuti a 200°C (girare i burger per ottenere una cottura uniforme)
⚠️ Attenzione: il tempo di cottura può variare da forno a forno
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➡️ Se ti è piaciuta questa ricetta, metti mi piace 👍
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🔥 TAGGAMI se replichi la ricetta
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Lascia da parte i miti e fatti guidare nella direzione giusta👌
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Insieme possiamo costruire il TUO percorso.
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Se sei pronto, questo è il tuo momento ⏰️
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💥Inizia a costruire la migliore versione di te stesso
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❗️❗️Senza esagerazioni, senza inutili resistrizioni.
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Prenditi il tuo tempo per raggiungere il tuo obiettivo.
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💫MUGCAKE ALLA BANANA💫
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Ecco un'idea per la tua colazione...
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Pronta in 5 minuti 💥
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La ricetta completa?
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#EquilibrioAlimentare #michelaportalurinutrizionista #nutrizioneconsapevole #nutrizionistabologna
Sei stanco/a di cadere sempre negli stessi errori quando si tratta di dieta e benessere? 💔
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È come cadere in un circolo vizioso 😔
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Settembre è la tua occasione di rompere questo schema e intraprendere un percorso verso il benessere duraturo.
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❗️ Lascia che ti parli di 3 errori che molti commettono, che possono sabotare il tuo rapporto con il cibo e i risultati che cerchi. 🚫
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Voglio mostrarti come uscire da queste trappole e concentrarti su ciò che realmente conta 🌱
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Perché so quanto sia importante liberarsi dalle restrizioni delle diete e abbracciare un rapporto più sereno con il cibo. 🌈
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Non aspettare, perché possiamo fare la differenza insieme. È il momento di costruire un percorso che ti dia equilibrio e serenità, senza lasciare spazio a fame nervosa e sensi di colpa.
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#nutrizionistabologna #NutrizioneConsapevole
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🌞 Buon Ferragosto a tutti! 🌞
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So bene che le vacanze possono portare con sé qualche preoccupazione, soprattutto per chi sta lavorando sul proprio benessere e dimagrimento.
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❗️Ma ricorda: ogni passo che hai fatto, ogni scelta consapevole fatta fino ad ora è una vittoria 🙌
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🫶 Le vacanze sono il momento perfetto per ricaricarsi, riflettere sui progressi raggiunti e prepararsi per le nuove sfide che settembre porterà.
Quindi goditi ogni momento delle tue meritate vacanze 💕
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Torniamo a settembre più carichi che mai e pronti a conquistare nuovi obiettivi insieme! 💪
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❗️E per qualsiasi necessità, ricordo che la segreteria riaprirà il 21 agosto al 392-4665058 😎
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Un grande abbraccio! 🌟
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P.s. Scorri per vedere il vento che c'era 🙈😅
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📍Naxos - Grecia
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📌 MENÙ SETTIMANALE - LE COLAZIONI
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🤍 Salvalo per rileggerlo quando vuoi tu
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Ecco un esempio di come variare la tua colazione durante la settimana.
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Un ottimo modo per sconfiggere la monotonia e iniziare la tua giornata con il piede giusto 😎
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❗️Ovviamente è solo un esempio ❗️
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Le quantità degli alimenti devono sempre essere personalizzate😎
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Se vuoi iniziare un percorso nutrizionale con me compila il form sul mio sito www.michelaportaluri.com oppure scrivi un whatsapp al 392-4665058.
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📌 MENÙ SETTIMANALE - PRANZO E CENA
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🤍 Salvalo per rileggerlo quando vuoi tu
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Ecco un esempio di come variare la tua alimentazione durante la settimana.
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Ricorda di aggiungere sempre una buona porzione di verdure sia a pranzo che a cena.
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❗️Ovviamente è solo un esempio ❗️
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Le quantità degli alimenti devono sempre essere personalizzate😎
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Se vuoi iniziare un percorso nutrizionale con me compila il form sul mio sito www.michelaportaluri.com oppure scrivi un whatsapp al 392-4665058.
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Immagina le tue vacanze come surfare 🏄♀️
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Non sei obbligato a surfare tutte le onde nè devi mollare per forza la tavola da surf e tornare indietro a riva...
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Puoi scegliere tu quali onde cavalcare godendoti il mare😊
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🔴 AVVISO 🔴
Oggi è l'ultimo giorno in studio 🤗
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Sono in ferie tutto il mese di agosto: sarò in studio solo alcune giornate a fine agosto per le prime visite.
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☎️ Per appuntamenti e spostamenti o per qualsiasi altra informazione, dal 21 Agosto in avanti riaprirà la segreteria (392-4665058).
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❗Per le urgenze dei pazienti che hanno già iniziato il percorso nutrizionale ➡️ scrivete una mail a ⬇️
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📩 michela.portaluri@gmail.com
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risponderó appena possibile 🤗
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Io vi aspetto alla riapertura per ripartire insieme: grazie come sempre per la vostra fiducia ❤️
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Buona estate a tutti 😘
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