PANE NERO AI 7 CEREALI
Non è facile trovare del pane buono e spesso si rimedia con prodotti da forno come cracker, grissini, schiacciatine …
☹️I prodotti da forno sono ricchi di sale, grassi idrogenati e qualitativamente non sono una buona scelta☹️
Perché allora non preparare a casa del pane di qualità?
Ecco la ricetta del pane che preparo io, consigliato dalla mia paziente Claudia…
Ingredienti:
🔸500 gr di farina PANE NERO AI 7 CEREALI Molino Spadoni
🔸280 ml di acqua
🔸2 cucchiaini di zucchero di canna
🔸20 ml (1 cucchiaio) di olio
🔸Sale qb
Procedimento:
🔺Riscaldare nel microonde l’acqua per 40 secondi, aggiungere una bustina di lievito – già presente nella confezione della farina – e lo zucchero di canna. Mescolare.
Con il Bimby: mettere nel boccale l’acqua con il lievito e lo zucchero di canna, 2 minuti, 37°C, Vel. 3
🔺Mettere sul tagliere la farina e impastare con l’acqua tiepida (già contenente il lievito e lo zucchero), l’olio e un pizzico di sale.
Con il Bimby: aggiungere la farina, 20 ml di olio e un pizzico di sale nel boccale, 3 minuti, Vel. Spiga
🔺Preparare una teglia da forno e olearla. Disporre l’impasto sulla teglia e coprirlo con uno strofinaccio. Lasciare lievitare vicino ad una fonte di calore (vicino al termosifone d’inverno o al sole d’estate) per 15 minuti
🔺Dividere l’impasto in 3 pagnotte e lasciarlo lievitare per altre 3 ore vicino ad una fonte di calore, sempre comprendo la teglia con una strofinaccio.
🔺Accendere il forno a 200 °C statico. Una volta raggiunta la temperatura, infornare la teglia con il pane e cuocere per 20 minuti (attenzione ⚠️: il tempo di cottura può variare da forno a forno).
🔺Sfornare il pane, togliere le pagnotte dalla teglia e reinserirle direttamente sulla griglia del forno, a forno spento per 10 minuti.
😎Consiglio di tagliarlo a fette e di fare delle porzioni da congelare.
👉Per scongelarlo, basterà riscaldare la porzione di pane al microonde 40 secondi o metterlo nel tostapane.
🍞Puoi insaporire il tuo pane aggiungendo nell’impasto rosmarino, semi di girasole…
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