PASTA AL FARRO CON RICOTTA, CAROTE E ZUCCHINE
Ingredienti per due persone:
🔸1 zucchina grande
🔸3 carote piccole
🔸100 gr di ricotta
🔸Semi di girasole qb
🔸Olio EVO
Procedimento:
▪️Lavare e tagliare le carote e le zucchine a rondelle
▪️Tritare le verdure (con il Bimby, vel. 4 per 5 secondi)
▪️Cuocere in padella per 15-20 minuti con un 1 cucchiaio e mezzo di olio EVO (con il Bimby, cuocere a 100 °C per 10 minuti, vel. 1)
▪️Una volta pronto, aggiungere la ricotta e mescolare il tutto (con il Bimby, aggiungere la ricotta nel boccale e mescolare a vel. 1 per 30 secondi)
▪️Nella padella (se hai usato il Bimby, trasferire nella padella), aggiungere semi di girasole e usare il preparato come condimento per la pasta, con una spolverata di grana.
Servire 😋
